Aufschlagmaschine für halbgekochte Eier

Bei dem von JSL Solution Pte Ltd entwickelten Produkt handelt es sich um eine Maschine zum Aufschlagen von Eiern für die Zubereitung „halbgekochter“ Eier der Singapur-typischen Frühstücksspezialität „Half boiled egg“ mit Kaya (Kokosmilchmarmelade) oder gebuttertem Toast. Auf dem Markt gibt es bereits eine Anlage, die halbgekochte Eier zubereitet. Sie kann das Ei aber nicht aufschlagen und verteilen. Im High-End-Bereich gibt es außerdem Anlagen mit Robotern, die Spiegeleier und Rührei zubereiten und servieren können. Diese sind für den Einzelhandel im Bereich Speisen und Getränke aber zu teuer. Hier kommt die Low Cost Automation ins Spiel.

Es entstand die Idee für eine Maschine, die Eier aufschlägt und nach „half boiled“-Art zubereiten und dabei die Frische der Eier gewährleisten kann. Auf Knopfdruck wird das Ei aufgeschlagen und dem Kunden serviert. Die Idee wurde mit einer igus-Gewindespindel, Motoren und Gleitelement ausgearbeitet. Die Anlage muss Speisen servieren und deshalb sicher und hygienisch sein, außerdem wartungs- und schmiermittelfrei. Viele Teile stammen aus einem 3D-Drucker. Für die Steuerung wird ein Arduino-Controller eingesetzt.

Die Mitarbeiter haben damit mehr Zeit für den Dienst am Kunden und müssen bei der Zubereitung nicht mehr herumprobieren, Ausschuss erzeugen, auf Temperaturen und Zeiten achten und den Kunden warten lassen. Durch die maschinelle Verarbeitung werden Lebensmittelsicherheit und Hygiene ebenso verbessert wie die Lagerhaltung. Daten zur Lebensmittelsicherheit und -qualität werden täglich erfasst. Durch die Bauform mit geringem Platzbedarf können Anbieter von Speisen und Getränken ihre Arbeitsflächen optimal nutzen. Diese Geräte steigern also die tägliche Produktivität, senken die Betriebskosten durch weniger Verschwendung und bessere Lagerhaltung und steigern den Umsatz für das Unternehmen.

Die Anlage wurde außerdem modular konstruiert. Sie kann dadurch in Zukunft mit Spiegelei- und Rühreigeräten und auch mit Toastzubereitungsgeräten kombiniert werden.

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